Progetto su misura firmato P. & G. Impianti per l’insegnamento pratico della produzione artigianale di birra

L’installazione microbirrificio didattico da 100 litri realizzata da  P. & G. Impianti presso l’Istituto Agrario Andrea Ponti di Somma Lombardo rappresenta un’eccellenza nel settore della formazione tecnica. Il progetto è stato sviluppato per offrire agli studenti un’esperienza pratica completa, dalla fase di ammostamento fino al confezionamento finale.

L’impianto, interamente elettrico, è composto da tino di ammostamento, tino filtro e tino di bollitura con funzione Whirlpool, tutti progettati in acciaio inox AISI 304 con coibentazione termica e finiture interne lucide per facilitare la pulizia e mantenere gli standard igienico-sanitari. Grazie al quadro comandi touch screen IP65 con software PLC integrato, ogni fase può essere gestita e monitorata con precisione, garantendo ripetibilità dei cicli e sicurezza operativa.

Per il raffreddamento del mosto, l’impianto utilizza uno scambiatore di calore a piastre ad alta efficienza, mentre il fermentatore termocontrollato da 100 L assicura un ambiente stabile per la fermentazione. Completano la fornitura una riempitrice manuale a gravità, un’etichettatrice semiautomatica e una tappatrice pneumatica, strumenti indispensabili per simulare l’intero processo produttivo artigianale.

Durante la fase di progettazione, P. & G. Impianti ha collaborato con i responsabili didattici dell’istituto per definire il layout ottimale della sala cottura e garantire l’accessibilità di studenti e docenti. L’installazione è stata eseguita con un approccio “chiavi in mano” che include anche consulenza tecnica, formazione del personale e assistenza post-vendita. Questo servizio completo riflette l’impegno dell’azienda nell’assistenza tecnica e nella realizzazione di soluzioni tailor-made per i settori della ristorazione e della formazione.

Il successo del microbirrificio didattico conferma la capacità di P. & G. Impianti di integrare progettazione impianti e tecnologie all’avanguardia, offrendo prodotti ad alta efficienza energetica e sostenibilità ambientale. Grazie a questa installazione, l’Istituto Agrario Andrea Ponti dispone ora di uno strumento formativo e operativo di primissimo livello, capace di formare i professionisti del futuro.